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기본 정보
홀츠클로츠 커팅보드 A30°_L
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實用感性

홀츠클로츠 커팅보드 A30°


 나무가 주는 감성에 실용성을 담아 제작한 홀츠클로츠 커팅보드입니다.

위 아래 모서리부분에 각도 30도로 커팅을 해서 포인트를 주고, 오른쪽 끝부분에도 30도로 커팅을 해서 도마를 잡기 쉽게 제작하였습니다.  





기본 구성

A30_S : 커팅보드 A30_S 1개, 우드나이프 1개

A30_L : 커팅보드 A30_L 1개

A30_SET : A30_S 1개, A30_L 1개, 우드나이프 1개


제조국

커팅보드 A30°  (대한민국 홀츠클로츠), 우드나이프 (브라질)


재질

a30 : 북미산 월넛 원목(호두나무), 천연 호두오일 마감 

우드나이프 : 폴리우드(실제 나무가 아닌 폴리소재), 스테인레스


사이즈

A30_S :  SIZE   250(mm) x 170(mm) x(h)25(mm)

A30_L :  SIZE   250(mm) x 390(mm) x(h)25(mm)

우드나이프 :  SIZE  203(mm), 날 앞쪽만 날카로운 톱니가 있습니다.



홀츠클로츠는 ?

홀츠클로츠는 '통나무'라는 뜻의 독일어 입니다. 홀츠클로츠는 2015년 호두나무도마를 제작하면서 시작해서 지금까지 다양한 나무도마를 직접 생산해오고 있습니다.

그냥 보면 나무토막에 불과할것 같은 도마지만 제대로 만들려면 여러가지 중요한 과정을 거쳐야 문제없이 사용이 가능합니다.







A30°?

최대한 심플한 사각형태에 위아래 모서리에 30도의 각도로 사선으로 커팅을 해서 제작한 홀츠클로츠 커팅보드입니다. 오른쪽 끝부분에는 도마를 잡을때 편리하도록 30도 각도로 커팅을 하였습니다.  도마의 크기는 가정에서 사용하기에 너무 크지도 작지도 않은 사이즈이며,  너무 얇은 두께의 도마는 휨이 생길수 있는데  25mm전후의 두께로 제작하여 휨발생을 최소화 하였고 칼질시에도 안정적으로 칼을 받쳐줄 수 있습니다. 원형의 구멍은 도마세척시 구멍을 잡고 세척을 하면 좀 더 안정적으로 세척이 가능하며 보관시에도 구멍에 걸어서 보관이 가능합니다.






호두나무는?

홀츠클로츠 도마는 호두나무의 종류인 북미산 블랙월넛 원목을 사용해 제작을 합니다. 월넛은 소재비용이 비싸지만 화려한 나뭇결과 고급스런 색상때문에 고급가구 제작시에 주로 사용하는 목재입니다. 도마에도 월넛을 사용하면 마찬가지로 월넛만이 가진 고급스런 색감과 나뭇결을 느낄 수 있습니다. 또한 월넛은  편백나무나 소나무같은 소프트우드에 비해 단단한 하드우드여서 칼질시 패임이 덜하고, 김치 같은 색이 있는 음식을 썰어도 색배임이 거의 없는 장점이 있습니다.





도마 제작과정

도마는 일반 가구와 달리 물에 항상 접하게 됩니다. 아무리 깨끗하게 샌딩을 해서 마감을 해도 물에 닫는 순간 도마는 숨겨왔던 거스러미가 생기게 됩니다. 그래서 도마는 제작 과정에서 이 문제를 꼭 해결해서 제작해야 합니다.

실제 사용하면서 도마가 거칠어지면 사포질을 해가며 사용하긴 아주 번거롭고 쉽지 않은 일입니다. 특히 하드우드인 호두나무는 거스러미 또한 소프트우드보다 더 단단하고 더 거칠게 느껴집니다. 홀츠클로츠는 여러해동안 도마를 제작하면서 경험한 노하우를 통해 도마 사용시 생기는 나무 거스러미를 제거하기 위해 제작 과정에서 부터 인위적으로 물에 도마를 넣어 거스러미를 만들어준 후 샌딩을 하는 작업을 거칩니다. 이 과정을 몇번 반복해서 작업을 해주면 거칠던 나무표면이 부드럽게 변하게 됩니다.

그래서 도마표면에 도막형 오일등을 발라 거스러미를 덜 느껴지게 하는 방식이 아닌 홀츠클로츠 도마는 실제 거스러미를 없애는 방식으로 제작하고 있습니다. 이 과정을 거친 후 오일 마감을 해주면 나무도마에서 생기는 나무 거스러미를 어느정도 막을 수 있습니다.





천연 호두오일 마감

홀츠클로츠 도마 마감에 사용하는 오일은 천연호두오일입니다. 식용오일의 경우 공기중에서 굳는 건성유와 시간이 지나도 굳지 않는 불건성유가 있습니다. 호두오일은 몇 안되는 건성유중 하나입니다.

빵도마나 서빙보드에 많이 사용하는 나무표면에 막을 형성하는 도막형 도마용 오일보다는 커팅보드에는 비도막형 천연오일로 마감하는게 좋습니다. 사용하시다가 오일기까 빠지고 도마색상이 연해지면 좀 더 쉽게 구할수 있는 건성유인 포도씨유를 한번씩 발라주고  면천으로 깨끗이 닦아낸 후 하루정도 건조해 사용하시면 도마에 방수효과도 생기고 좀 더 오래 사용할 수 있어 좋습니다.





박스포장

홀츠클로츠 도마는 부직포로 1차포장 후 박스에 포장되어 선물용으로도 좋습니다. 




A30_L  상세이미지

일반적으로 가정에서 많이 사용할 수 있는 크기의 도마입니다.










도마 세척법


일반적으로 세제를 사용해서 세척을 하셔도 되나 식초를 물에 (1:5)정도로 희석해서 작은 스프레이통에 담아두었다가 도마세척시 식초물을 뿌린 후 브러쉬로 닦아내면 살균효과가 있습니다.

기름기는 밀가루를 뿌려 브러쉬로 닦은 후 흐르는 물에 세척해주면 좀더 위생적으로 사용하실 수 있습니다.


"베이킹소다로 세척시 나무의 천연성분과 베이킹소다의 성분이 만나 나무색이 변색되거나 나무색이 베어 나올수 있으니 사용을 권하지 않습니다"


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About HOLZKLOTZ

홀츠클로츠는 '통나무'라는 뜻의 독일어 입니다.
홀츠클로츠는 2015년 호두나무도마를 제작하면서
시작해서 지금까지 다양한 나무제품을
직접 생산해오고 있습니다.


북미산 호두나무를 사용해서 제작한 버튼트레이는
1인용 트레이에 황동버튼을 달아 실용성과
고급스러움을 더해 홀츠클로츠의
스테디셀러로 자리매김하고 있으며,

2017년에 새로 출시한 라인트레이와
라인드립스탠드도 호두나무와 황동의
비율을 고려해 가장 균형감있게 라인을 살려
디자인되어 큰 사랑을 받고있습니다.


앞으로도 홀츠클로츠만의 감성을 가진
다양한 제품들을 선보일 수 있도록
최선의 노력을 다하겠습니다.

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